Lebensmittel ansprechend aufbewahren: Praktisches Vorratsregal selbst bauen

Die Küche ist das Herzstück in jedem Zuhause. In den meisten Haushalten ist sie längst mehr als der Ort, an dem Speisen zubereitet werden. Sie ist ein Treffpunkt, ein Ort des Austausches und der gemeinsamen Zeit. Hier dreht sich alles ums Kochen, Genießen und Leben. Mit der wachsenden Bedeutung der Küche als Lebensmittelpunkt kommt auch der Gestaltung dieses zentralen Raumes mehr Bedeutung zu. Moderne Küchendesigns sind nicht nur funktional, sondern einladend, gemütlich und ästhetisch ansprechend.

Viele kreative Dekoideen für die Küche beinhalten die optisch ansprechende Präsentation von Lebensmitteln. Insbesondere frische Lebensmittel wie Obst, Gemüse und Kräuter sind durch ihre Farbenpracht etwas fürs Auge und machen Appetit und Lust aufs Kochen. Deshalb sind sie viel zu schade, um in der Vorratskammer zu versauern. Lebensmittel, die nicht unbedingt einen gekühlten oder lichtgeschützten Standort benötigen, um lange frisch zu bleiben, können mit einem praktischen Vorratsregal nicht nur griffbereit gelagert wert, sondern auch die Küche optisch aufwerten. Unsere einfache DIY-Anleitung nutzt die Vielseitigkeit eines klassischen Holzregales aus dem Baumarkt, um einen nützlichen Allrounder für die Vorratshaltung in der Küche zu bauen.

• Glattkantbretter aus demselben Material wie das Basisregal

• Gardinenstangen aus Holz oder Rundhölzer in der Breite des Regals plus ca. 30 cm
  Benötigt werden zwei Gardinenstangen / Rundhölzer pro Regalbrett (inklusive Abschlussbrett, abzüglich Bodenbrett)

• Ein oder zwei Obstkisten, Flechtkörbe oder Drahtkörbe für das unterste Regalbrett, je nachdem, ob ein durchgängiges Fach geschaffen werden soll, oder zwei separate Aufbewahrungsfächer
• Stichsäge

• Akkuschrauber

• Bohrmaschine (Forstnerbohraufsatz)

• Tacker

• Universalschere

• Lochfeile / Schleifpapier

• Fliegengitter mit Klebefixierung und Klettband

Die Lageristen oder Körbe für Äpfel, Kartoffeln oder anderes lange haltbares Obst und Gemüse sollten aus Gewichtsgründen auf dem untersten Regalboden angebracht werden. Dort verleihen sie dem gesamten Vorratsregal zusätzliche Stabilität und Bodenhaftung. Je nachdem, ob eines oder zwei Lagerfächer benötigt werden, sind die Abmessungen der Kisten oder Körbe zu wählen. Eine Lagerbehälter hat den Vorteil, dass die Lebensmittel breit ausgelegt werden können und nicht aufeinandergestapelt werden müssen. Das verhindert Druckstellen und erhöht die Haltbarkeit. Vor allem Äpfel freuen sich über diese Vorzugsbehandlung. Wer trotzdem mehrere Behälter für Äpfel oder Kartoffeln nutzen möchte, kann einen zweiten Regalboden dafür verwenden.

Wichtig ist, dass die Aufbewahrungsbehälter rundherum mit Durchlässen versehen sind, damit die Luft frei zirkulieren kann und die gelagerten Lebensmittel sich lange halten können. Da Äpfel und Kartoffeln am besten kühl und dunkel gelagert werden, sollte das Vorratsregal nicht direkt an der Heizung oder der Sonneneinstrahlung ausgesetzt positioniert werden. Für zusätzliche Stabilität können die Körbe oder Kisten mit Holzschrauben im Regalboden verankert werden. Sollen sie zum Befüllen und Reinigen herausnehmbar bleiben, kommt die Konstruktion auch ohne zusätzliche Fixierung aus. Kisten werden durch das Gewicht des Streugutes recht zuverlässig fixiert.

Je nach gewünschter Sortierung kann das Vorratsregal ein zusätzliches Fach für Einmachgläser erhalten, oder diesen auf dem Abschlussbrett Platz bieten. In jedem sollte das entsprechende Fach oder die Fächer mit einer zusätzlichen Holzleiste als Absturzschutz versehen werden. Dafür werden Glattkantbretter auf die lange und kurze Seite der Regalböden zugesägt und an den Sägekanten mit Schleifpapier geglättet. Für innenliegende Regalböden muss der Zuschnitt so gewählt werden, dass sie Leisten zwischen die Seitenstreben des Regals passen. Auf dem Abschlussbrett sollten die Glattkantbretter so zurechtgesägt werden, dass sie den gesamten äußeren Rand umschließen.

Anschließend können sie mit Holzschrauben am Regalboden befestigt werden. So entsteht ein niedriger Absturzschutz, der verhindert, dass die Gläser herausfallen, sollte das Regal wackeln, gleichzeitig aber ein leichtes Entnehmen der Vorräte ermöglicht.